蛋白質檢測

蛋白質檢測

 

實驗設計單位:國立臺灣師範大學附屬高級中學1587班

 

🧪實驗材料

  • 滴管數支
  • 雙縮脲試劑(1% 氫氧化鈉、幾滴 1% 硫酸銅和酒石酸鉀鈉)
  • 太白粉
  • 麵粉
  • 杏仁粉
  • 麥片
  • 磨碎的麵線
  • 手套 1 副
  • 試管數支
  • 試管架 1 組

 

🔬實驗步驟

  • 將五種實驗材料粉末(太白粉、麵粉、杏仁粉、麥片、磨碎的麵線)分別加入各個試管中
  • 在各試管中加入雙縮脲試劑
  • 搖晃試管使試劑與粉末混和均勻後放上試管架,觀察其變化,如果粉末中含有蛋白質,那麼會看到溶液變成紫色,若不含蛋白質,則呈現藍色

 

❗️ 備註:實驗全程請佩戴手套,雙縮脲試劑對皮膚有些微刺激性

 

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