實驗設計單位:國立東華大學自然資源與環境學系
🧪實驗材料
酸鹼測試
- 蝶豆花水
- 石芯試紙(紅色及藍色)各 7 張
- 滴管 7支
- 比色盤(或白色碗盤) 7 個
- 測試溶液:果汁、乳酸飲料、雪碧、檸檬酸水、小蘇打水、糖水、檸檬汁
蝶豆花飲料
- 長型透明容器(瘦高型玻璃杯)
- 蝶豆花水(熱水沖泡乾燥蝶豆花取得,浸泡越久顏色會越深唷)
- 檸檬汁
- 雪碧
- 冰塊
🔬實驗步驟
使用石蕊試紙測試酸鹼值
- 準備測試溶液:果汁、乳酸飲料、雪碧、檸檬酸水、小蘇打水、糖水、檸檬汁
- 在測試溶液前擺上比色盤,每一個盤子上放置紅、藍石蕊試紙各一張
- 用滴管(滴管不可以混用)吸取溶液,分別滴在紅色、藍色石蕊試紙上觀察顏色變化
使用蝶豆花測試酸鹼值
- 於比色盤中先分別裝入測試溶液:果汁、乳酸飲料、雪碧、檸檬酸水、小蘇打水、糖水、檸檬汁
- 將蝶豆花水滴入溶液中,觀察溶液顏色變化。
來製作好喝的蝶豆花飲料
- 先注入約 20cc 檸檬汁,再加入冰塊至杯身 1/3 高處
- 用滴管吸取雪碧,沿著杯緣緩緩倒入杯中,不要超過冰塊的高度
- 再用另一隻滴管吸取蝶豆花水倒入杯中,加到杯口高度,即完成美麗的漸層蝶豆花飲料囉~
- 也可以在底層將檸檬汁更換成果汁,讓顏色更明顯唷!