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變色湯圓
實驗設計單位:國立東華大學教育與潛能開發學系
#2021年
#生物
#化學
#在家動手做
🧪實驗材料
紫色高麗菜 1/4 顆
小湯圓 些許
果醋 1 小杯
食用小蘇打 1 湯匙
鍋子
🔬實驗步驟
將水倒入鍋子並開火,再將紫色高麗菜切成細條放入鍋中、加熱,看見溶液變成紫色就熄火(也可將紫色高麗菜放入果汁機打碎浸泡,效果更佳,但花費時間較長)
將小湯圓放進鍋內,煮成紫色後撈出
將煮好的小湯圓分成兩碗,分別倒進果醋及小蘇打水
觀察小湯圓在果醋及小蘇打水時顏色的變化
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